Nuevo OISHII - DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMÍA JAPONESA Ver más grande

OISHII - DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMÍA JAPONESA

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Saborea la cocina japonesa de la A a la Z. Más de 2000 definiciones y 360 fotografías en color para descubrir el rico y sorprendente mundo de la gastronomía nipona.

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A pesar de gozar de una difusión cada vez más amplia y una cohorte de entusiastas seguidores, la gastronomía japonesa —más allá del sushi, el tofu o el ramen— continúa siendo un misterio para la mayoría de nosotros. Su infinidad de exóticos ingredientes, curiosos utensilios y distintas formas de preparación deslumbra al cocinero más curtido y abruma al más inexperto, transformando en desánimo sus ganas de aprender.

"OISHII" es un diccionario ilustrado que compila, define y describe más de 2000 términos relativos a la gastronomía japonesa: ingredientes, técnicas culinarias, recipientes, unidades de medida… aportando también su escritura japonesa tanto en "kanji" como en "kana".

Autor: ROGER ORTUÑO FLAMERICH

Editorial: SATORI

Colección: COCINA

Encuadernación: Rústica

Medidas: 160 x 230 mm.

Páginas : 304

ISBN: 978-84-17419-29-5

EAN: 9788417419295

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